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盛夏來臨，天氣炎熱，食物更易變質(zhì)腐爛，為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂食品安全監(jiān)管工作，讓員工們吃上放心的安全餐，切實(shí)保障所內(nèi)員工的餐飲食品安全，6月9日上午，臺(tái)州南收費(fèi)所組織人員對(duì)食堂食材的質(zhì)量及衛(wèi)生進(jìn)行了一次徹底的大檢查。

圖為正在檢查冰箱衛(wèi)生

工作人員重點(diǎn)對(duì)食堂的內(nèi)外環(huán)境、庫房、操作間衛(wèi)生情況、餐飲廚具的清洗消毒情況、從業(yè)人員的采購登記、一日三餐留樣制度等進(jìn)行了細(xì)致檢查。并對(duì)檢查過程中存在的問題當(dāng)場(chǎng)要求食堂人員立即進(jìn)行整改。

圖為正在檢查倉庫情況

所長(zhǎng)王益民強(qiáng)調(diào)，在夏季高溫的特殊環(huán)境下，更應(yīng)提高對(duì)食堂的安全檢查率，力求將食品安全問題提前消滅在萌芽狀態(tài)。同時(shí)要求食堂人員在購買食材時(shí)，做到貨比三家，以品質(zhì)為先，倉庫要經(jīng)常開窗通風(fēng)和清理，保證里面的食材不發(fā)生霉變，泔水也要及時(shí)清理，既防止蚊蟲的滋生，也防止細(xì)菌的感染。

此次食堂衛(wèi)生檢查，臺(tái)州南收費(fèi)所進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提高了食堂食品安全保障水平，有效保障了員工們的飲食安全和生命健康權(quán)益。

夏蓮萍